La Menola, o mendola, è un pesce che vive sui fondali rocciosi e algosi del mediterraneo a in nella parte dell’Oceano Atlantico che si estende dalle Isole Canarie fino al Mediterraneo. Si tratta di uno di quei pesci poco conosciuti dal grande pubblico, soprattutto perché non è facilissimo da pulire per poterlo cucinare al meglio. Nel mare mediterraneo è molto facile pescare la menola con le reti poste in profondità, a volte anche a più di 150 m. Stiamo quindi parlando di un pesce molto presente nel nostro mare, che è possibile trovare sulle barche dei pesatori al rientro dalle battute notturne. Le proprietà nutrizionali sono elevate e l’ampia disponibilità in natura di tale pesce lo rende un’ottima alternativa a pesci più pregiati e costosi.
